Nhằm tăng cường kỹ năng nghề nghiệp và giúp sinh viên tiếp cận thực tiễn sản xuất nông nghiệp hiện đại, Khoa Thực phẩm tổ chức triển khai đợt thực hành học phần “Kỹ thuật trồng cây ăn quả và cây công nghiệp” cho sinh viên chính quy bậc Đại học ngành Công nghệ Thực phẩm và Nông Nghiệp khóa 24A (2024–2028). Chương trình do TS. Trần Thanh Dũng phụ trách, gồm hai đợt thực hành tại các cơ sở sản xuất uy tín trên địa bàn TP Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ).

     Đợt thực hành đầu tiên diễn ra tại HTXNN Tiên Phong, huyện Tiên Phước (cũ) vào ngày 18/11/2025. Tại đây, sinh viên được tìm hiểu mô hình canh tác các loại cây ăn quả đặc trưng của vùng trung du như thanh trà, chôm chôm, dứa cùng một số cây công nghiệp. Dưới sự hướng dẫn của giảng viên và kỹ thuật viên địa phương, sinh viên tham gia trực tiếp các hoạt động như chuẩn bị đất trồng, bón phân, chăm sóc cây, nhận diện và xử lý sâu bệnh. Qua đó, các em hiểu rõ hơn về điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và quy trình sản xuất thực tế, giúp củng cố kiến thức đã học trên lớp.

Hình 1. Sinh viên được cán bộ hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc ổi

     Đợt thực hành thứ hai được tổ chức tại Trang trại cây ăn trái Arin, thị trấn Đông Phú, huyện Quế Sơn vào ngày 25/11/2025. Trang trại là mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, trồng các loại cây có giá trị kinh tế như sầu riêng, bơ, mít và nhiều loại trái cây nhiệt đới. Sinh viên được tiếp cận hệ thống tưới tự động, quy trình bón phân theo giai đoạn sinh trưởng, kỹ thuật ghép cây cũng như tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng nông sản sau thu hoạch. Chủ trang trại và giảng viên cũng chia sẻ thêm những kinh nghiệm quản lý vườn cây, định hướng phát triển cây ăn trái tại địa phương và nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực này. 

     Việc tổ chức thực hành tại hai địa điểm giúp sinh viên khóa 24A có cơ hội quan sát thực tế, rèn luyện kỹ năng chuyên môn và nâng cao khả năng phân tích, đánh giá quy trình sản xuất. Thông qua hoạt động này, sinh viên hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa kiến thức lý thuyết và ứng dụng thực tiễn, từ đó định hướng tốt hơn cho học tập và công việc trong tương lai.

Nguyễn Thị Việt Hải