| STT |
Tên dự án, nhiệm vụ khoa học công nghệ |
Người chủ trì và các thành viên |
Đối tác trong nước và quốc tế |
Thời gian thực hiện |
Kinh phí thực hiện |
Tóm tắt sản phẩm, ứng dụng thực tiễn |
| 1 |
Technical factors affecting to durian (durio zibethinus murr) drink production |
Nguyen Phuoc Minh
Nguyen Thi Thuy Kieu
Nguyen Thi Thai Ha
Doan Thi Thanh Loan |
|
7/2018 |
15.600.000 |
Các thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước ép sầu riêng |
| 2 |
Various parameters influencing to ambarella (spondias dulcis) jam production |
Nguyen Phuoc Minh
Nguyen Thi Tram
Nguyen Kim Oanh
Nguyen Thi Thuy Kieu
Nguyen Thi Kim Ngan |
|
7/2018 |
|
Các thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất mứt quả trái cóc |
| 3 |
Application of carrageenan, xanthangum as biodegradable coating on storage of cherry tomatoes (lycopersicon esculentum) |
Nguyen Phuoc Minh
Le Thi Thanh Nguyet
Pham Thi Quynh Thu
Phung Thi Thanh Thuy |
|
7/2018 |
37.200.000 |
Ứng dụng carrageenan và xanthangum làm màng bao phân hủy được đ bảo quản cà chua bi |
| 4 |
Effect of carrageenan as edible coating on storage of Manilkara zapota fruit |
Nguyen Phuoc Minh
Lam Phuong Hang
Nguyen Thanh Binh |
ĐH Cần Thơ |
7/2018 |
27.300.000 |
Ảnh hưởng của màng bao carrageenan đến quá trình bảo quản quả sa bô chê |
| 5 |
Production of curcumin-drysalted spot-fin spiny eel (Macrognathussiamenis) |
Nguyen Phuoc Minh
Hua Thi Thu Kieu
Van Thi Bich Lieu |
ĐH Cần Thơ |
7/2018 |
39.700.000 |
Nghiên cứu quá trình chế biến khô cá chạch có bổ sung nghệ |
| 6 |
Optimization of different parameters for dried soursop slides |
Nguyen Phuoc Minh |
|
10/2018 |
26.200.000 |
Tối ưu hóa các thông số trong quá trình sản xuất trà mãng cầu sấy cắt lát |
| 7 |
Various parmaters affecting to the dried tambaqui fillet |
Nguyen Phuoc Minh |
|
10/2018 |
18.300.000 |
Các thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất khô cá chim trắng |
| 8 |
Effect of Sonication to Protein Extraction from Jackfruit Seed (Artocarpus Heterophyllus) Flour |
Nguyen Phuoc Minh
Pham Nghia Binh |
ĐH Đồng Tháp |
10/2018 |
17.000.000 |
Ảnh hưởng của sóng siêu âm đến quá trình trích ly protein từ hạt quả mít |
| 9 |
Application of Agar/ Glycerol as Biodegradable Coating on Storage of Star Apple (Chrysophyllum Cainito) |
Nguyen Phuoc Minh
Nguyen Van Phuc |
ĐH Đồng Tháp |
10/2018 |
21.000.000 |
Ứng dụng màng bao agar/glycerol để bảo quản quả vú sữa |
| 10 |
Technical Variables Affecting to Production of Pickle Ficus (Ficus Racemosa) |
Nguyen Phuoc Minh
Van Thi Bich Lieu |
ĐH Cần Thơ |
10/2018 |
18.500.000 |
Các yếu tố công nghệ ảnh hưởng quá trình muối chua quả sung |
| 11 |
Effect of Faba Bean (Vicia Faba) in Growth Performance, Feed Utilization, Muscle Hardness and Crispness of Red Tilapia |
Nguyen Phuoc Minh
Tran Van Pham |
ĐH Bạc Liêu |
10/2018 |
14.800.000 |
Ảnh hưởng của đậu tằm đến quá trình sinh trưởng, hệ số thức ăn, độ cứng và giòn của cơ thịt cá diêu hồng |
| 12 |
Technical Variables Affecting to the Production of Dried Herb Tea from Callisia Fragrans |
Nguyen Phuoc Minh
Trinh Thi Diem Trang |
ĐH Bạc Liêu |
10/2018 |
16.700.000 |
Các thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất trà thảo dược từ lá lược vàng |
| 13 |
Technical parameters in browning prevention during processing of water caltrop kernel |
Nguyen Phuoc Minh |
|
12/2018 |
9.500.000 |
Một số thông số công nghệ giúp ngăn ngừa hiện tượng hóa nâu nội nhũ củ ấu trong quá trình chế biến |
| 14 |
Black spot inhibition and microbial inactivation on shrimps using ultrasound combined with Perasan |
Nguyen Phuoc Minh |
|
12/2018 |
22.300.000 |
Ức chế hiện tượng đốm đen trên tôm và diệt vi sinh vật khi sử dụng sóng siêu âm kết hợp với Perasan |
| 15 |
Production and preservation of marian plum (Boueamacrophylla) nectar |
Nguyen Phuoc Minh
Tran Thi Kieu Oanh |
ĐH Cần Thơ |
8/2019 |
18.300.000 |
Chế biến và bảo quản nectar thanh trà |
| 16 |
Effect of blanching and probiotic to eggplant (Solanum melongena) fermentation |
Nguyen Phuoc Minh
Van Thi Bich Lieu
Nguyen Quoc Thong |
ĐH Cần Thơ |
8/2019 |
12.400.000 |
Ảnh hưởng của quá trình chần và vi sinh vật có lợi đến quá trình muối chua quả cà pháo |
| 17 |
Herbal tea production from Moringa oleifera leaf |
Nguyen Phuoc Minh
Pham Xuan Mai
Nguyen Thi Thuy Trang |
ĐH Cần Thơ |
8/2019 |
24.100.000 |
Nghiên cứu chế biến trà lá chùm ngây |
| 18 |
Investigation of dried herbal tea production from breadfruit (Artocarpus altilis) pulp |
Nguyen Phuoc Minh
Tien Minh Thu |
ĐH Cần Thơ |
8/2019 |
13.500.000 |
Nghiên cứu chế biến trà thảo dược từ quả sakê |