Các bài báo, báo cáo khoa học

CÁC BÀI BÁO, BÁO CÁO KHOA HỌC TRONG NƯỚC

STT	Tên bài báo / báo cáo hội nghị khoa học	Tên tạp chí / hội nghị	Tên tác giả	Năm thực hiện
1.	Hàm lượng nguyên tố vi lượng trong hạt lúa và gạo lật (tiếng Nga)	Tạp chí Công nghệ Bột gạo Liên Xô	Cộng sự, Lê Văn Hoàng	1978
2.	Tính chất Lý - Hoá của hạt đào lộn hạt và công nghệ bảo quản chế biến nhân	Thông tin Khoa học kỹ thuật Quảng Nam - Đà Nẵng	Lê Văn Hoàng	1985
3.	Nghiên cứu sử dụng bã ngô để chế biến đường tạo môi trường sản xuất men	Tạp chí Khoa học và Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam	Cộng sự, Lê Văn Hoàng	1988
4.	Một số kết quả nghiên cứu sự chuyển hoá sinh học bã sắn của quá trình sản xuất tinh bột sắn bởi nấm mốc	TC Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng	Cộng sự, Lê Văn Hoàng	1998
5.	Ứng dụng tia hồng ngoại để sấy hoa màu	TC Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng	Lê Văn Hoàng	1998
6.	Xyanua và các biện pháp loại trừ chúng ra khỏi sắn	Tạp chí Khoa học và Công nghệ (3 trường Bách Khoa)	Lê Văn Hoàng	1999
7.	Sử dụng bức xạ hồng ngoại trong quá trình chế biến thuỷ sản khô	Tạp chí Phát triển Khoa học và Công nghệ	Lê Văn Hoàng	2001
8.	Nghiên cứu sử dụng bức xạ hồng ngoại để sấy khô nông sản	TC Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng	Lê Văn Hoàng	2002
9.	Nghiên cứu nâng cao giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây	Hoá học và ứng dụng, Tạp chí của hội Hoá học Việt nam, số 6	Lê Văn Hoàng, Đào Hùng Cường	2002
10.	Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn dây bằng phương pháp enzim và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến hình tinh bột	TC Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng	Lê Văn Hoàng	2002
11.	Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng phương pháp axit	Tạp chí Khoa học và Công nghệ của Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia	Lê Văn Hoàng	2002
12.	Ảnh hưởng của điều kiện sấy đến hàm lượng curcumin của củ nghệ vàng	Tạp chí Hoá học và Ứng dụng, Hội Hoá học Việt nam, số 7 (67)	Lê Văn Hoàng, Đào Hùng Cường	2007

CÁC BÀI BÁO, BÁO CÁO KHOA HỌC QUỐC TẾ

STT	Tên bài báo / báo cáo hội nghị khoa học	Tên tạp chí / hội nghị	Tên tác giả	Năm thực hiện
1.	Các tính chất hút ẩm của một số giống lúa Việt Nam (tiếng Nga). Nâng cao các quá trình công nghệ trong công nghiệp thực phẩm	Đại học Thực phẩm Mạc Tư Khoa	Cộng sự, Lê Văn Hoàng	1978
2.	Hàm lượng các nguyên tố vi lượng và sự biến đổi trong quá trình xay sát và gia công nhiệt - nước	Tạp chí Lương thực - Thực phẩm Việt Nam	Cộng sự, Lê Văn Hoàng	1979
3.	Ảnh hưởng gia công thuỷ nhiệt hạt lúa và mức độ sát với tới chất lượng hạt và thành phẩm chất khoáng (tiếng Nga)	Tạp chí Bột - gạo Liên Xô	Lê Văn Hoàng, Cộng sự	1979
4.	Sử dụng bột sắn trong sản xuất bánh quy (tiếng Nga)	Tạp chí Bột - gạo Liên Xô	Lê Văn Hoàng	1988
5.	Sử dụng bột sắn sản xuất mì sợi (tiếng Nga)	Tạp chí Bột - gạo Liên Xô	Lê Văn Hoàng	1988
6.	Sử dụng bột sắn trong sản xuất mì sợi (tiếng Nga)	Tạp chí Bột - gạo Liên Xô	Lê Văn Hoàng	1989
7.	Bàn về hệ thống xử lý nước thải của Công ty sản xuất tinh bột sắn	Tạp chí Môi trường	Lê Văn Hoàng	1998
8.	Tối ưu hoá quá trình sinh tổng hợp Protein ở A.niger BS trên môi trường bã sắn làm TÁG	Tạp chí Nông nghiệp, Công nghiệp thực phẩm Việt Nam	Lê Văn Hoàng	1999